Yemek yapmak için ha?lad???n?z baklagillerin suyunu atmay?n! Mutfakta ve diyette yepyeni ufuklar ke?fetmeye bak?n!   Aquafaba, ninelerimiz taraf?ndan farkl? amaçlarla kullan?lan bir s?v?yd? ama yeni nesle pek ula?mad?. Bizim aquafaba’y? ke?fetmemiz ise (inanmas? zor belki ama) vejeteryanlar sayesinde oldu. Peki, nedir aquafaba? O kadar basit ki… Bildi?iniz baklagilleri ha?lad?ktan sonra tencerede kalan su! Hani düne gelince içinden ha?lad???m?z baklagili al?p, lavaboya döktü?ümüz su… Latince “aqua” (su) ve “faba” (baklagil) kelimelerinin bile?imiyle olu?mu?. Ve pastac?l?k sektörünün art?k yayg?n biçimde kulland???, yumurta alternatifi bir g?da! Diyetisyen Emre ...

Devamını Oku »