Webunya başka bir dünya
K?? aylar?nda ba????kl?k sistemleri zay?flayan çocuklar, hele bir de uzun okul saatleri süresince sa?l?kl? beslenemezlerse vücut dirençleri iyice dü?üyor, hastal?klara çok daha aç?k hale geliyor. Bu aç?dan sa?l?ks?z abur cubur yiyeceklerden uzak durmak k?? aylar?nda çok daha önemli oluyor. Üstüne üstlük do?ru beslenme al??kanl???n?n da okul ça?? döneminde kazan?lmas?ndan dolay? anne babalar?n bu aç?dan çok daha dikkatli olmas? ?art. Ac?badem Kozyata?? Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman? Nur Ecem Bayd? Ozman “Bu dönemde besin ögelerinin eksikli?i büyüme h?z? ve çocuklar?n geli?iminde gerilemeye sebep olabilecekken, tam aksine a??r? beslenme de çocukta ilerleyen ya?larda tip 2 diyabet ve obezite gibi hastal?klara yol açabilir. Çocuklar?n karbonhidrat, protein ve ya? besin gruplar?ndan her birini içeren ö?ünler yapmalar?, C vitamini içeren besinleri yeteri kadar tüketmeleri ba????kl?k sisteminin güçlenmesi aç?s?ndan önemlidir” diyor. Beslenme ve Diyet Uzman? Nur Ecem Bayd? Ozman, çocuklara evde kolayl?kla haz?rlayabilece?iniz, hem dama?a hem sa?l??a hitap eden 10 sa?l?kl? at??t?rmal?k önerisi sunarken, tariflerinde önemli uyar?larda bulundu.
Cevizli Hurma Toplar?
15 adet kuru hurmay? ?l?k suda yumu?ayana kadar 10 dakika bekletin. Yumu?ayan hurmalar? çekirdeklerinden ay?r?n ve 6 tam ceviz ile mikserden geçirerek hamur k?vam?nda bir kar???m olu?turun. Bu kar???mdan ceviz büyüklü?ünde parçalar kopararak top halinde yuvarlay?n. Çocu?unuz, elde etti?iniz toplardan 2-3 adedini ara ö?ün niyetine tüketebilir. Hurma, içeri?indeki A vitamini öncülleri sayesinde ba????kl?k siteminin güçlenmesine yard?mc? olurken, omega 3 öncülleri aç?s?ndan zengin olan ceviz çocuklar?n zihinsel fonksiyonlar?n?n iyile?mesini sa?l?yor.
Muzlu Smoothie
1 adet kabu?u soyulmu? yerli muzu 200 ml (1 su barda??) pastörize süt ile blenderdan geçirin. Potasyum ve kalsiyum aç?s?ndan zengin bu kar???m ikindi ara ö?ünü için ideal bir seçenek. Okuldan eve aç gelen çocuklar?n?z?n at??t?rma iste?ine iyi gelecek ve onlar? ak?am yeme?ine kadar tok tutacak bir alternatif. Ayr?ca muzda bulunan potasyum vücutta su-elektrolit dengesinin sa?lanmas?na, kan bas?nc?n?n kontrolüne yard?mc? oluyor ve kalp hastal?klar?na kar?? koruyor. Süt de kalsiyum içeri?i ile kemik ve di?lerin güçlenmesine fayda sa?l?yor.
Ev Cipsi
1 adet lava? ekme?ini kare ?eklinde dilimleyin. 1 çorba ka???? s?v?ya?, 1çay ka???? kekik, 1 çay ka???? karabiber, 1 çimdik toz k?rm?z?biberi kar??t?r?n. Dilimledi?iniz lava? ekmeklerini bu kar???ma bulay?n. Tepsiye serdi?iniz ya?l? ka??da yerle?tirin. 250 derecelik f?r?nda 3-4 dakika ön yüzleri 3-4 dakika arka yüzlerini pi?irin. Çocu?unuzun at??t?rma iste?ine hem sa?l?kl? bir çözüm bulmu? olacak hem de günlük almas? gereken enerjiyi tamamlamas?n? sa?lam?? olacaks?n?z.
Granola
1.5 su barda?? sade yulaf ezmesi, mikserde iri k?y?lm?? 1 çay barda?? f?nd?k içi, 1 çay barda?? kuru üzüm ve 2 çorba ka???? hakiki bal? iyice kar??t?rarak 100 derecelik f?r?nda yar?m saat pi?irin. Hava almayan cam kapta saklayarak süt ya da yo?urtla kar??t?rarak kahvalt? veya ara ö?ünlerde çocu?unuza yedirebilirsiniz. B grubu vitaminlerinden zengin bir tah?l olan yulaf, çocuklar?n yiyeceklerden ald?klar? enerjiyi verimli bir ?ekilde kullanabilmesini sa?l?yor. Ancak bir ö?ünde 2-3 yemek ka???? tüketmek yeterli çünkü fazlas? yüksek kalori içermesi sebebi ile ya?lanmaya ve ya?lanma ile ilgili olabilecek problemlere yol açabilir.
Yulafl? Kurabiye
1.5 su barda?? sade yulaf ezmesini rondodan geçirin. 1 büyük boy olgun muz, 1 çay barda?? kuru üzüm, 5-6 adet önceden ?l?k suda bekletilmi? küçük küpler halinde dilimlenmi? kuru incir, yar?m su barda?? iri k?y?lm?? f?nd?k içi ve 1 çorba ka???? tereya??n? kar??t?rarak ya?l? ka??t sar?lm?? f?r?n tepsisine ince bir katman halinde serin. 20-25 dakika 180 derece önceden ?s?t?lm?? f?r?nda pi?irin. Pi?tikten sonra kare ?eklinde dilimleyerek servis edin. Beslenme ve Diyet Uzman? Nur Ecem Bayd? Ozman “Yulafl? kurabiyede bulunan kuru meyveler zengin kalsiyum ve demir içeri?i ile çocuklar?n büyüme ve geli?imine yard?mc? oluyor. Ancak fazla miktarda tüketildi?inde karbonhidrat içeri?inin yüksek olmas? nedeni ile kontrolsüz kilo art???na neden olabilir. Günde 1-2 adet kurabiye yan?nda 1 su barda?? süt ile tüketmeleri yeterli” diyor.
Peynir Toplar?
Az ya?l? az tuzlu beyaz peynir ve rendelenmi? ka?ar peyniri iyice kar??t?rarak bu kar???mdan ceviz büyüklü?ünde parçalar al?n. Yuvarlayarak top haline getirin. D?? k?s?mlar?n? ince k?y?lm?? maydanoza bulay?n ve dekoratif kürdanlar? bu toplara yerle?tirerek servis edin. Maydanozdaki C vitamini çocuklar?n ba????kl?k sisteminin güçlenmesine, peynir de protein ve kalsiyum içeri?i ile büyüme ve geli?imlerine yard?mc? olaca??ndan sa?l?kl? bir at??t?rmal?k olarak kar??m?za ç?k?yor.
Yo?urtlu Meyveli Bar
300 gram (1 su barda??) yo?urt ve 6 yemek ka???? hakiki bal? bir kapta iyice kar??t?r?n. Bu kar???ma 1 çay barda?? rondodan iri çekilmi? f?nd?k parçalar? ekleyin. Üzerine 1 su barda?? tanelenmi? nar? ekleyin ve dondurucuda 1 gece bekletin. Dondurucudan ald?ktan sonra kare dilimler halinde so?uk olarak servis edin. Çocu?unuzun gün içerisinde tüketece?i bir dilim yo?urtlu meyveli bar hem günlük kalsiyum al?m?na katk? sa?layacak hem de içeri?indeki nar taneleri özellikle meyve yemeyen çocuklar?n meyve tüketmesi için iyi bir seçenek olacakt?r.
Havuç toplar?
2 adet havucu rendeleyin. 7-8 adet kuru hurmay? 10 dakika ?l?k suda beklettikten sonra çekirdeklerini ç?kart?p rondodan geçirin. Di?er tarafta 1 su barda?? f?nd?k içini de rondodan geçirin. Rendelenmi? havuç, rondodan geçirilmi? hurma ve f?nd?k içini, 1 tatl? ka???? toz tarç?n, 2 yemek ka???? ay çiçe?i ya da m?s?r özü ya??nda (zeytinya?? dumanlanma noktas? dü?ük bir ya? oldu?u için sotelemede tercih etmeyin) soteleyin. Kar???mdan ceviz büyüklü?ünde parçalar al?p yuvarlayarak top haline getirin. Dekoratif kürdanlara bat?rarak servis edin.
Renkli Cips
1 büyük elma, 1 büyük boy sert k?vaml? muz ve 1 orta boy havucu kabuklar?n? soyduktan sonra ince ince dilimleyip ya?l? ka??t serili f?r?n tepsisine teker teker yerle?tirin. Elma ve muzun kararmamas? için üzerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. 120 derecelik f?r?nda 1-1.5 saat boyunca pi?meye b?rak?n. Pi?irme i?leminden sonra 6-7 saat f?r?nda bekletin. Sa?l?kl? cipslerinizin k?t?r k?t?r olmas?n? sa?lay?n. Havuç A vitamini içeri?i ile çocuklar?n ba????kl?k sistemini güçlendirirken ayn? zamanda ilerleyen ya?larda A vitamini eksikli?ine ba?l? olarak ortaya ç?kabilen görme bozukluklar?na kar?? da koruyor.
Çikolatal? mandalina dilimleri
1 adet mandalinan?n kabuklar?n? soyun. Mandalinalar? dilimlerine ay?r?n. Bir kapta 3-4 kare bitter çikolatay? benmari usulü eritin. Her bir mandalina diliminin yar?s?n? benmari usulü eritti?iniz bitter çikolataya ve ard?ndan k?y?lm?? f?nd?k içine bat?r?n. Ard?ndan bir f?r?n tepsisine serilmi? ya?l? ka??t üzerine yerle?tirerek buzdolab?nda çikolatan?n donmas?n? bekleyin. Çikolata donduktan sonra servis edin. Beslenme ve Diyet Uzman? Nur Ecem Bayd? Ozman “Ancak a??r? miktarda tüketildi?inde mandalina ve çikolatadan fazla miktarda basit ?eker al?naca?? için kilo art???na sebep olabilir. Bu nedenle haftada 2-3 kez tek seferde, 1 adet mandalinadan yapt???n?z çikolatal? dilimleri çocu?unuza sa?l?kl? bir at??t?rmal?k olarak verebilirsiniz” diyor.
